|
|
Gebakken Aubergine Met Mozzarella
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kleine aubergines, 1 ui, olijfolie, 6 blaadjes verse basilicum, 400 gr. tomaten, zout, bloem , 250 gr. mozzarella , 1 zakje parmezaanse kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de aubergines, snijd ze in ronde plakjes en laat ze uitlekken. Snipper de ui en fuit hem in wat olijfolie en met de blaadjes basilicum. Voegde ontvelde en in stukjes gesneden tomaten toe. Voeg zout naar smaak toe en laat de saus 30 minuten pruttelen.
Haal de plakjes aubergine door wat bloem en bak ze goudbruin in olijfolie.
Snijd de mozzarella in plakjes.
Vul een ovenschaal met afwisselend lagen aubergine-en mozzarellaplakjes. Bedek met de tomatensaus en strooi er de parmezaanse kaas over.
Zet de schaalin een voorverwarmde oven van 180 C tot de kaas gesmolten is.
|
|
|